salut alexi,
alor pour la gélatine il faut la faire ramolir dans de l'eau froide(important)
puis tu la fais fondre doucement au micro onde(si tu la chauffe tro fort elle perd son pouvoir de fixation)
ensuite tu l'incorpore délicatement dans ta patée en faisant attention que celle ci ne sois pa trop froide(aussi non elle bloque et tu te retrouvera avc des grains de gélatine)
voila tout ce que je peux te dire,vu que je ne fais pas mes patée maison
par contre ca sert d'etre patissier lol j'ai au moin pu t'aider sur ce point de vu la
david
